Puerh en het bereiden ervan
Het brouwen van Puerh. Bereidingswijze van thee op open vuur In de moderne Russische theetraditie heeft in theeclubs en onder de bevolking een originele bereidingswijze van thee ingang gevonden: brouwen. Het brouwen van thee is een oeroude traditie, die ooit wijdverbreid was (en hier en daar nog steeds wordt toegepast), niet alleen in China, maar ook in Mongolië, Tibet, Birma en andere Aziatische landen. In die tijd bestonden er nog helemaal geen theepotten, laat staan speciale theeserviezen. Thee werd als regel zout gedronken, er gingen uiteenlopende specerijen in en het werd gebruikt als een opwekkende en geneeskrachtige drank. Het resultaat...