Alpine oolong "Ya shi xiang" werd gemaakt in de "Fengxi-theeboerderij" in het piekgebied van Wudong. Verwerkt door traditionele technologie (matige fermentatie, langdurig verhitten op houtskool).
Uiterlijk: dunne, in de lengte gedraaide bladeren met een donkerbruine kleur. Het aroma is rijk, kruidig-bloemig met een vleugje bessen. Infusion is transparant, met een gouden amandeltint.
Het boeket van gezette thee is elegant, veelzijdig, kruidig-bloemig, met tonen van witte kruidnagel, gember, zwarte bes en citrus. De geur is verfijnd en sonore, zoet, kruidig-bloemig. De smaak is rijk en vol, zijdeachtig, zoetig, met delicate zuurheid van bessen, zure druiven, hints van kruiden en een aanhoudende afdronk.
Brouw thee met heet water (95 °C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 4-5 g per 100 ml. De tijd van de eerste weeking is ongeveer 10 seconden. Voer daarna korte steile hellingen uit (slechts 2-3 seconden), en verleng indien nodig de weektijd voor elke volgende stap. Je kunt de thee tot 9 keer trekken.
"Ya shi xiang" is een perfecte keuze voor zowel dagelijks als ceremonieel theedrinken. Het lest de dorst, verfrist de waarneming en wekt de meest positieve emoties op.