Shu Puer «Huang Yin Shu Bing» van CNNP (China National Natural Products Import and Export Company), oogst 2001. Taiwanese opslag.
343-gram teacake van gemiddelde dichtheid scheidt gemakkelijk in gedraaide donkerbruine bladeren, roodachtige knoppen en dunne stekken. Het aroma is ingetogen, houtachtig met een nootachtige hint. De infusie is transparant, met een donkere rood-kastanje tint.
Het bouquet van de kant-en-klare thee is rijp, veelzijdig, houtachtig en nootachtig, met tonen van biscuit, fruit, chocolade en balsamico. Het aroma is rijk, warm en complex. De smaak is zacht en compact, zoetig, met een fruitige zuurgraad, verfijnde chocoladebitterheid en een aanhoudende afdronk.
Zet de thee in heet water (90-95°C) in een gaiwan of in een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5-6 g per 100 ml. De tijd van de eerste weeking is 5-7 seconden. Voer daarna korte steile hellingen uit (slechts 1-2 seconden) en verleng indien nodig de weektijd voor elke volgende stap. Je kunt de thee tot 12 keer trekken.
«Huang Yin Shu Bing» is een uitstekende oude thee met een veelzijdige, milde smaak en een diep meditatief effect.