Een klassieke 'Longjing' met een rijke smaak en een verfrissend effect.
Droog blad
De droge thee bestaat uit lange (1,5-3 cm), brede en platte naalden en mussensnavels in pistache en andere tinten groen met een zilverachtige tint.
De geur van het droge blad is rijk bloemig met kruidachtige tonen.
Infusie
De semi-transparante infusie heeft een citroengele kleur, met een melkachtige waas en een olieachtige tint.
Het boeket, bereid met schoon water van 80°C, is ook heel zachtbloemig. De smaak is romige umami met een zoete voering. Het blijft vrij consistent tijdens infusies. In latere infusies zal het een zoete nasmaak geven.
Brouwmethode
Brouw thee met heet water (75-92 ° ) in een porseleinen gaiwan of in een theepot van poreuze klei. De verhouding is 3-4 g per 100 ml. Na een eerste paar (3-4) flash-infusies van ongeveer 1-2 seconden, verhoogt u indien nodig de infusietijd. U kunt de infusie ongeveer 5-6 keer herhalen, terwijl de thee smaakvol blijft.