Moli Bitan Piao Xue (Emerald Lake - Wirling Snow), 2021

€46,00 / 50g
Tax included.

Traditionally an ideal tea for rainy days, but also very refreshing in the summer heat. It has an optimistic feel to it. 

Dry leaf 

The dry tea consists of short (~1 cm) spirals, olive-green with white linings, interlaced with dried light-yellow jasmin flowers. 

The fragrance of the dry leaf is strongly that of jasmin.  

Infusion 

The transparent infusion has a light lime-like colour, with a milky hue.  

The same can be said for the bouquet, when prepared with 80°C, clean water. The taste is a combination of umami and sweet, with faint touches of sour- and saltiness. 

Brewing method 

Brew tea with hot water (75-92°С) in a porcelain gaiwan or in a teapot of porous clay. The proportion is 3-4 g per 100 ml. After a first few (3-4) flash-infusions of about 1-2 seconds, increase the infusion time, if necessary. You can repeat infusing up to approximately 4-5 times, while the tea remains tasteful.